Il vino che caratterizza la nazione è sicuramente il rosso, corposo dal sapore deciso. Il Cabernet Sauvignon è il più famoso ma troviamo anche il Sangiovese tra i rossi mentre nei vini bianchi, meno conosciuti all’estero, abbiamo il Macabeo, lo Xarello, il Parellada, il Riesling e il Sauvignon Blanc. Non da meno il famoso Sherry, un vino liquoroso tradizionale. I vitigni prevalentemente utilizzati sono: Tempranillo, Garnacha Tinta, Carinera, Jerez, Palomino, Pedro Ximenez.