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Contadi Castaldi

Vini Franciacorta Contadi Castaldi

La cantina Contadi Castaldi è quella che, forse più di ogni altra, rappresenta la storia millenaria della Franciacorta e della sua vocazione ad un'agricoltura d'eccezione. Già nel 1500, infatti, periodo di massimo splendore della Repubblica veneta, la Franciacorta produceva cibi e vini destinati alle tavole di principi, re e ricchi mercanti. Il nome prende vita dall’unione di due termini distinti, i “contadi” erano nel Medioevo le contee della Franciacorta, mentre i “castaldi” erano i signori delle contee. La cantina nasce nel 1991, in località Adro, come una costola di Bellavista, quando cioè Vittorio Moretti, decise di trasformare in casa spumantistica una vecchia fornace che aveva acquistato perché legata ai ricordi d’infanzia della moglie e oggi appartiene allo stesso gruppo di cui fa parte la casa madre: “Terra Moretti”. I suoi ampi volumi e le lunghe gallerie di cottura dei mattoni si sono rivelati perfetti per affinare i Franciacorta e per accogliere gli appassionati di vino. Uno dei meriti di questa realtà è stato quello di avere approfondito e sviluppato il concetto di Satèn, termine francese con il quale si fa riferimento agli spumanti brut blanc de blancs che hanno una minore pressione all'interno della bottiglia e, per questo motivo, risultano particolarmente setosi e cremosi, grazie al perlage morbido e di grande finezza. Attualmente può contare su una superficie vitata di proprietà di 18 ettari, e di circa 7.000 metri quadrati di locali interni in cui si svolge l’intero ciclo produttivo, dalla pressatura dei grappoli all’affinamento sui lieviti in bottiglia secondo il Metodo Classico, per una produzione che si attesta attualmente su una media di 90mila bottiglie annue. Una gamma articolata e prestigiosa, che vede sotto i riflettori veri e propri gioielli: il Franciacorta Brut , con lo Chardonnay grande protagonista, ricco, fragrante, mai scontato; il Franciacorta Zero, un dosaggio pas dosè che mette in prima linea freschezza e sapidità ; passando per il Franciacorta Rosè, dallo stile equilibrato e versatile, perfetto per ogni occasione. Spumanti di assoluto fascino, che comunicano lo stile dell'azienda e l'unicità del terroir franciacortino.

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