Storica Maison conosciuta in tutto il mondo come la più famosa, nata nel 1743 da Claude Moët conta oggi una produzione annuale di circa 24 milioni di bottiglie. Il marchio più diffuso è il Brut Impérial, il cui nome è un tributo all’imperatore Napoleone I, mentre il più prestigioso è lo stesso Dom Pérignon. La miscela utilizzata è una sapiente ricetta che comprende i tre vitigni, Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.