La cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche attive del mondo ed i primi possedimenti risalgono al 1177.
Le vigne si elevano su pendii fino a 900 metri di altitudine: reperti archeologici testimoniano che su queste terre protette, da più di 2500 anni, si coltiva una vite che produce uve pregiate.
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