Tra i vini d’eccellenza neozelandese emergono i bianchi Sauvignon Blanc e lo Chardonnay esportati in tutto il mondo come punto di forza della nazione. Per ciò che riguarda i vitigni a bacca bianca vengono prodotti oltre ai già citati, Riesling, Muller Thurgau, Pinot grigio e Gewurztraminer, mentre per quelli a bacca rossa menzioniamo il Merlot, il Pinot nero e il Cabernet Sauvignon.