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Trentodoc

Spumante Trento Doc Online

La nostra selezione online di spumanti Trento DOC metodo classico

In Trentino si fa vino da tempi lontanissimi (le prime testimonianze risalgono al 3.000 a.C.) e si hanno notizie di Spumanti da Metodo Classico già alla metà del 1800 ma è solo nel 1902 che, grazie ad un giovane talentuoso, questa bollicina riuscirà a raggiungere la fama che la contraddistingue. Il giovane in questione era Giulio Ferrari, all’epoca enologo dell’Istituto Agrario San Michele all’Adige che, dopo alcuni viaggi in Francia, notò delle forti somiglianze tra il celebre terroir d’oltralpe e quello trentino, decidendo di provare a produrre uno ‘Champagne italiano’. Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e, talvolta, Meunier sono le uve che stanno alla base del Trentodoc e che, in questo territorio, hanno saputo trovare la giusta combinazione tra clima, sottosuolo ed altitudini, caratteristiche che permettono di sviluppare aromi tipici senza mai perdere l’acidità, indispensabile per una rifermentazione in bottiglia che si rispetti. E proprio questa rifermentazione, il tanto acclamato Metodo Classico, sta alla base del successo di questi grandi Spumanti, protagonisti di un’interminabile ascesa ed apprezzati, soprattutto, per la loro versatilità: dall’aperitivo ad un intero pasto, dai piatti della cucina del mare a quelli più sostanziosi di carne, fino ad un classico brindisi, è sempre il momento di un buon Trentodoc!