Sauvignon Blanc Fusional 2022 Chapel Peak

Loira - Marlborough

Di Sauvignon Blanc, la famiglia Bourgeois se ne intende: con 65 ettari vitati nella Loira, rappresenta una della cantine cruciali per la produzione del celebre bianco. Così la voglia di sperimentare e spingersi oltre, unita all’amore per il vino, ha portato i Bourgeois fino in Nuova Zelanda, nella fortunata regione vinicola di Marlborough, culla del Sauvignon del Nuovo Mondo. Elegante e profumato, ricco di verve e con un’allure che sa fondere la più grande tradizione francese con le nette contaminazioni neozelandesi, questo Fusional rappresenta un’interessantissimo esperimento, perfettamente espressivo del territorio. Figlio di un’agricoltura biologica, questo Sauvignon Blanc fermenta in acciaio e affina, sulle fecce fini, per circa 6 mesi, in modo da ottenere una rotondità e cremosità che vi lasceranno incantati!

Manto giallo paglierino lucente, ha un olfatto di grande impatto che apre su note di frutta tropicale ed esotica per poi virare verso l’agrume, lime e cedro in particolare, fino alla tipica vena verde di erba falciata, salvia e foglia di pomodoro. Assaggio potente, pieno, ricco, ha una freschezza che lo rende estremamente fruibile e supporta una profonda sapidità. Deliziosa la persistenza che mostra una perfetta corrispondenza naso-bocca.

Vino da pesce, con seppioline fritte, scampi alla catalana ma anche un tradizionale spaghetto alle vongole.

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