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Vini Vegani

Vini Vegani

Vegani o Vegan Friendly, i vini che presentano questa certificazione rispondono ad una chiara (e sempre più ampia) richiesta di mercato, da parte di quel pubblico che ha scelto di eliminare dalla propria alimentazione qualsiasi derivato di origine animale. E ora vi chiederete: ma cosa c’entra con il vino? La parola chiave, in questo caso, è ‘chiarificazione’. Ebbene sì, perché, nel processo di chiarifica del vino, per eliminare qualsiasi traccia di impurità e renderlo limpido, spesso vengono utilizzati albume d’uovo, colla di pesce e/o caseinati, quindi tutti prodotti di origine animale. Nei Vini Vegani non c’è alcuna traccia di questi derivati, non solo al loro interno ma anche all’esterno, tanto che per l’etichettatura si utilizzano colle appositamente studiate. Moda oppure no, il Vino Vegano pone l’accento su una tematica interessante e moderna, che vale la pena analizzare.

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