Descrizione
Valpolicella Ripasso Superiore Cesari: profondità e tradizione
Il Valpolicella Ripasso Superiore Cesari nasce dalla tradizione vinicola veneta, con un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La sua unicità deriva dal "ripasso" sulle fecce dell'Amarone per 10 giorni, seguito da un lungo affinamento in acciaio. Questo processo dona al vino una struttura complessa e un carattere distintivo.
Uvaggio: Corvina 55%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 5%.
Affinamento: 30 mesi in acciaio.
Note degustative: Rosso rubino intenso, preludio a un bouquet olfattivo ricco di frutti rossi maturi, spezie e leggere note di vaniglia. Al palato si rivela pieno e morbido, con tannini morbidi e un finale persistente.
Abbinamenti: Si abbina a piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Un vino che racconta fedelmente il suo territorio, frutto di un'antica tradizione e di una sapiente lavorazione.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Gerardo Cesari
Italia
Vino Rosso
Corvina, Rondinella, Varietà
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Veneto
Fumane (VR)
2022
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Primi
Vegani
Solfiti
La Cantina
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