Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 Cesari

Il vino di esperienza e tradizione

55% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 20% Rondinella e 5% Molinara, questo Ripasso riesce ad esprimere distintamente la storia, il territorio e la tecnica di produzione di un vino così caratteristico. Letteralmente ‘ripassato’ sulle nobili vinacce dell’Amarone, è un rosso ricco di colore, struttura, aromi e tannini, dal tenore alcolico deciso ma mai invadente, capace di mantenere sempre un originale aspetto fruttato e rotondo, proprio come vuole la tradizione.

Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, al naso si apre con decise note di frutta rossa matura e bacche, poi ciliegie croccanti e spezie saporite, il tutto ingolosito da accenni di cioccolatino alla menta. Gusto morbido, piacevole, ammiccante, si lascia bere con estrema semplicità grazie ad un lodevole equilibrio che rende l’assaggio davvero succoso e convincente.

Perfetto in accompagnamento a stufati, spezzatino e carni grigliate, è squisito con primi piatti di pasta all’uovo conditi con ragù, anche di selvaggina.

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