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  • Fiano Di Avellino DOP 2022 Ciro Picariello
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    Vini Biologici

    Fiano Di Avellino DOP 2022 Ciro Picariello

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    Consegna entro Venerdì 23 Febbraio
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    Descrizione

    Il meglio del Fiano

    Da uve Fiano al 100%, questo grande campione firmato Ciro Picariello è vinificato ed affinato in vasche di acciaio nelle quali riposa, a contatto che bucce, per 10-12 mesi, sottoposto a frequenti batônnages, ossia rimescolamenti: da sotto a sopra il mosto viene rimescolato per tenere sempre il cappello superficiale bagnato, permettendo così una maggior estrazione di aromi e corpo. Ciò che ne scaturisce è un vino ormai entrato di diritto nella rosa dei migliori bianchi dell’avellinese, dal sorso infaticabile e dalla continua capacità di sorprendere.

    Manto oro traslucido dalla viscosa consistenza, al naso avvolge con straordinari profumi di menta glaciale e rosmarino, macchia mediterranea e tabacco, fiori di camomilla appassiti e pepe bianco, con un’immancabile traccia minerale sullo sfondo. Sorso affilato ma al tempo stesso morbido, è caldo e ricco, caratterizzato da una consueta sapidità a fare da sfondo. Lungo e calibrato il fresco finale agrumeto di scorza di cedro.

    Da provare con ravioli di cernia al finocchietto selvatico.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Ciro Picariello

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Fiano

    Denominazione
    Fiano Di Avellino DOP

    Regione
    Campania

    Zona di Produzione
    Summonte (AV)

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Pesce, Primi

    Filosofia
    Vegani

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Vini credibili, convincenti ed onesti, esattamente come chi li produce: bastano poche parole, semplici ed essenziali, per definire l’ascesa folgorante di Ciro Picariello. Dal 2004 la strada è stata costellata di successi, dopo anni di conferimento delle proprie uve verso terzi, finalmente la scelta coraggiosa di mettersi in proprio uscendo dall’anonimato e regalando, al mondo intero, tutta la piacevolezza e concretezza dei grandi vini dell’Irpinia. Da Picariello il vino si fa davvero in vigna o, meglio ancora, nei due appezzamenti divisi tra Summonte e Montef...
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