Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2016 Ferrari (Astucciato)

Il Duca Bianco!

Dalla migliore selezione di uve Chardonnay provenienti dai vitigni disposti su colline medio alte, ad una perfetta esposizione, nasce il Ferrari Perlé Bianco; se con il classico Perlé Nero pensavate di aver raggiunto il massimo del gusto, qui vi troverete di fronte ad una delicatezza ed un’eleganza senza confini, esaltate dalla permanenza di almeno 7 anni sui lieviti. Un calice che vi commuoverà!

Colore giallo paglierino luminoso con avvolgenti riflessi dorati, presenta un perlage sottilissimo e scoppiettante. Al naso ricorda scorza d’agrume candito e fiori bianchi che fanno da preludio a note più scure e torrefatte di caffè, cuoio, tabacco e spezie. Assaggio fresco, sapido e perfettamente armonico, ha un equilibrio che svela tutti i 7 anni di permanenza sui lieviti, affinamento che si percepisce soprattutto nel lungo finale di pepe bianco.

Perfetto per tutto, dai grandi crudi del mare ad una cacio e pepe.

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