Trentodoc Brut Perlé Rosé Riserva 2017 Ferrari (Astucciato)

Istanti da centellinare

Il Ferrari Perlé Rosé Riserva è un millesimato ottenuto dall’ineguagliabile Pinot Nero dei vigneti di proprietà della famiglia Lunelli (80%), con un piccolo saldo di Chardonnay. I vigneti si trovano alle pendici dei monti del Trentino, ad un’altitudine che varia dai 300 ai 600 metri s.l.m., con esposizione ottimale a sud-est. La vendemmia è effettuata a mano e il vino matura almeno 50 mesi sui lieviti, prima della sboccatura. Un Trentodoc che sa conquistare, grazie al suo accento raffinato e all’aristocratica persistenza, un istante da centellinare.

Colore oro-rosa antico con sfumature ramate, risplende nel perlage finissimo e vivace. Al naso apre con eleganti note di piccoli frutti di bosco e piacevoli accenni floreali di acqua di rose, per poi lasciare spazio a sentori tostati di biscotti e crosta di pane, con scorza d’arancia candita in sottofondo. Assaggio vellutato, strutturato e cremoso, è perfetto sia nella freschezza che nelle sapidità, arricchito da delicati toni speziati di cannella e con un lungo e persistente finale di mandorla tostata.

Semplicemente perfetto con una focaccia croccante e lardo di colonnata.

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