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BANFI: IL FASCINO DEL CASTELLO DI MONTALCINO
Una straordinaria esperienza di sapori tra le colline della storica cantina Banfi.
- Montalcino (SI)
- Visita e degustazione presso la cantina
- Orario: 15.30
- Dal Lunedì al Venerdì (tranne festività e ponti)
- Durata: 3 ore
Chi è Banfi?
Banfi è di proprietà della famiglia Mariani che, nel 1978, ha fondato Castello Banfi assemblando una tenuta di 2830 ha. legando così indissolubilmente Banfi a questo territorio e al suo sviluppo.
Circa un terzo della tenuta è coltivato a vigneto specializzato, mentre il resto è occupato da boschi, olivi, susini e altre coltivazioni.
Negli stessi anni viene acquistata una storica cantina piemontese, oggi Banfi Piemonte, che rappresenta la perfetta unione tra la secolare tradizione spumantistica piemontese, e l’esperienza enologica maturata in Toscana.
Recentemente, l’amore per la Toscana ha avvicinato Banfi a nuovi territori, tra i più vocati della regione: Bolgheri, Maremma, Chianti e Chianti Classico.
L’accoglienza è da sempre uno dei pilastri aziendali e il trecentesco Castello di Poggio alle Mura (Castello Banfi) è divenuto uno straordinario centro dell’ospitalità: due ristoranti, l’Enoteca, il Museo della Bottiglia e del Vetro e l’Hotel Castello Banfi-Il Borgo.
Il rispetto per la vocazione del territorio e la volontà di esaltarne le caratteristiche, hanno portato alla realizzazione di numerose ricerche. Tra queste spicca l’attenta selezione del vitigno simbolo di Montalcino, il Sangiovese, per dimostrarne le ineguagliabili espressioni nella denominazione storica del Brunello, così come la sua versatilità, senza rinunciare però all’introduzione delle principali varietà internazionali, che trovano qui un habitat ideale.
Il rispetto per l'ambiente e il benessere delle persone ha guidato il percorso di Banfi ad essere in armonia con il territorio circostante, attraverso l’uso razionale delle risorse naturali e la cura dell’ecosistema.
L'esperienza
Visita in Cantina
La tenuta Castello Banfi si estende a sud di Montalcino, al confine con la Val d’Orcia, patrimonio UNESCO.
La grande passione con cui la famiglia si dedica alla Ricerca dell'Eccellenza per la produzione dei prestigiosi vini di Montalcino, è la stessa che offre nell'ospitalità di Castello Banfi, la storica cantina; un viaggio alla scoperta di luoghi e tradizioni che vi permetteranno di immergervi a 360° nella realtà Banfi.
Una visita che vi darà l'opportunità di respirare la storia dell’azienda attraverso i luoghi e le eccellenze che la contraddistinguono. Potrete immergervi in un percorso che partirà con il mostrarvi le peculiarità della Balsameria svelandovi i segreti che si celano dietro la creazione di un condimento unico. Si passerà così ad una splendida passeggiata nei vigneti per poi proseguire nella cantina di produzione e di affinamento. Le 6000 barriques, disposte su file ordinate, e le grandi botti, costituiscono il cuore di Banfi, che palpita nel silenzio e nella quiete della natura che circonda la Cantina.
Concepita per preservare al massimo l'integrità e la ricchezza delle uve, la cantina si avvale oggi delle più avanzate tecnologie, frutto di rivoluzionarie sperimentazioni tecniche. Il grande lavoro svolto in vinificazione prosegue nel silenzio dei legni, dove i grandi vini Banfi evolvono ed affinano, nel corso degli anni, le loro caratteristiche più distintive di potenza, eleganza e longevità.
Per concludere, circondati dalle suggestive volte dell’adiacente Castello avrete anche l’opportunità di gustare dell’ottimo pecorino locale ed il classico prosciutto toscano, in abbinamento ad una degustazione di 3 vini della cantina.
Godetevi una straordinaria esperienza toscana!
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Sono stati tutti molto gentili e cortesi. Abbiamo iniziato la visita dalla cantina che si trova a circa 3km dal castello. Durante la visita la guida ci ha spiegato in maniera molto dettagliata il funzionamento dalla vendemmia alla vinificazione all'imbottigliamento (peccato non averli potuto vedere all'opera). Siamo poi passati all'enoteca del castello dove abbiamo trovato un tavolo privato con tre calici di vino e le relative schede tecniche da leggere, un tagliere di prodotti locali con pane e abbiamo degustato anche i loro olio e aceto. Una bella esperienza. Grazie bernabei
