Cusumano: visita con degustazione
Alla scoperta di Tenuta San Carlo, baricentro dell'azienda di famiglia basato sul perfetto connubio tra tradizione e innovazione
- Partinico (PA)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al venerdì
- Orario: 15:00 o 17:00
- Durata: 1 ora
Storia e caratteristiche dell’azienda
Tutto è iniziato nel 2000 grazie al padre di famiglia, Francesco. Un progetto che ha sempre avuto come obiettivo l’utilizzo di territori e uve di proprietà così da produrre vini dal carattere preciso e riconoscibile: per questo motivo, la prima scelta, la più naturale, è stata quella di usare il terreno dove già sorgeva la cantina, a pochi km da Partinico (PA). Con il supporto dei figli Alberto e Diego, si è andati alla ricerca di perfetti terroir dove poter acquisire altre tenute: la prima è stata Ficuzza, a Piana degli Albanesi, una Sicilia di montagna tra Palermo e Corleone. Poi a Butera, Tenuta San Giacomo, dove da un terreno bianco come un torrone viene prodotto il Nero d’Avola Sàgana. Infine, Presti e Pegni, a Monreale, tra Palermo e Monte Pietroso. Mentre Alberto si occupa della produzione, Diego viaggia, portando i vini in giro per il mondo. Nel tempo sono stati seguiti dei lavori di rinnovo alla cantina, rendendola sempre più funzionale e moderna ma soprattutto in grado di valorizzare l’uva che proviene da ciascun vigneto. In questo è stato essenziale il contributo dell’enologo, Mario Ronco, un piemontese trapiantato in Sicilia che li accompagna fin dall’inizio.
L'esperienza
La visita prenderà il via dalla cantina, il baricentro dell’azienda, con una passeggiata nel giardino di un baglio dell’ottocento sorto sulle fondazioni di un sito millenario di probabile origine araba, con una magnifica corte interna.
Successivamente sarà possibile ammirare la Torre San Carlo, un edificio di difesa e avvistamento che dà il nome proprio alla contrada. Tutta la struttura è stata rinnovata di recente per valorizzare il corpo centrale, creando spazi moderni funzionali alla produzione del vino: è proprio qui a Partinico che in vendemmia viene portata l’uva dalle diverse tenute: sarà l'occasione per osservare, nella barricaia sotterranea, i processi di vinificazione, imbottigliamento e affinamento.
Infine, accompagnati dall’esperta Brand Ambassador, potrete assaggiare i quattro vini proposti che raccontano piccoli frammenti dell’anima di questa regione.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita guidata della cantina
- Assaggio di etichette
Degustazione
- Insolia
- Angimbé
- Disueri
- Benuara
La scelta dei vini può variare a seconda della disponibilità dei prodotti e delle preferenze degli ospiti.
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