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  • Etna Rosato DOC Alta Mora 2020 Cusumano

    Etna Rosato DOC Alta Mora 2020 Cusumano

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    Consegna entro Giovedì 30 Maggio
    A Roma consegna in giornata

    Descrizione

    Avvincente

    L’Etna Rosato Alta Mora nasce da 1 ettaro di Nerello Mascalese situato a 750 metri di altitudine, nella contrada Solicchiata; le uve vengono costantemente monitorate dai fratelli Cusumano affinché possano raggiungere sia la maturità aromatica che l’acidità, caratteristiche inconfondibili che solo un terreno vulcanico come questo sa donare. La vendemmia avviene in cassette da 18 kg e, una volta giunte in cantina, le uve riposano una notte per essere pressate, in modo soffice, la mattina successiva. Dopo un’altra notte di decantazione statica, inizia la fermentazione in acciaio, poi il mosto affina per qualche mese a contatto con le fecce fini, per poi essere filtrato e imbottigliato. Al termine di tutte le fasi, nasce un Nerello Mascalese Rosato che è pura poesia, irraggiungibile nel malinconico colore e impagabile nel gusto che riesce a fondere la croccantezza del frutto con la profondità delle vette del Vulcano.

    Colore rosato tenue, con luminosissime sfumature ramate, ricorda l’alba in un giorno uggioso d’autunno. Il naso ipnotizza con piccoli frutti rossi croccanti ed erbe di campo spontanee, accenni di peonia e ciclamino e ricordi minerali sullo sfondo. Assaggio gentile, educato ma capace di farsi notare nel profilo salmastro e fresco, mostra una fragranza unica, leggera, spensierata eppure importante. Lunga la persistenza floreale di glicine, silenziosa, delicata ed avvincente, abbracciata al sale rosa.

    Con un trancio di salmone o con pesce spada, olive nere e capperi ma anche con primi piatti ai frutti di mare sporcati con del pomodoro pachino.

    Abbinalo con:

    Carne
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cusumano

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosato

    Vitigno
    Nerello Mascalese

    Denominazione
    Etna Rosato DOC

    Regione
    Sicilia

    Zona di Produzione
    Castiglione di Sicilia, contrada Solicchiata

    Annata
    2020

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Carne, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Diego Cusumano è un appassionato imprenditore vitivinicolo che, dal 2001, insieme al fratello Alberto, dà vita ad un progetto diventato, in poco tempo, simbolo del dinamismo e dell'innovazione dell'enologia siciliana. Un progetto nato per coniugare il meglio di quello che la Sicilia ha da offrire con i suoi vitigni e le straordinarie differenze territoriali, andando incontro ai mutati gusti dei consumatori. Tradizionale nella produzione e creativa nella comunicazione, la mission dei due fratelli è quella di ottenere una produzione di alta qualità che abbia...
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