Cesari: visita con degustazione
Un viaggio nell'anima della Valpolicella
- Fumane(VR)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al venerdì
- Orario: dalle 8.30 alle 17.30
- Durata: 1 ora e 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
Cantina Cesari nasce nel 1936 come un progetto ambizioso, mosso dal desiderio di esplorare e valorizzare un territorio ancora tutto da scoprire. Nata come outsider, l'azienda è stata accolta dalle colline della Valpolicella, che con il tempo sono diventate parte integrante della sua identità. Il rispetto per la terra, l'ascolto delle sue esigenze e la dedizione alla qualità hanno trasformato quella che era una scommessa in una storia di successo.
Nel 1971, Cesari firma una delle prime annate di Amarone destinate all'esportazione negli Stati Uniti, contribuendo a far conoscere nel mondo uno dei vini simbolo dell'enologia italiana. Da allora, l'azienda ha continuato a crescere, unendo tradizione e innovazione con uno sguardo sempre rivolto al futuro.
Oggi, Cantina Cesari abbraccia una visione contemporanea del fare vino: ogni scelta produttiva nasce dall'incontro tra sapere artigianale, tecnologie moderne e profondo rispetto per l'ambiente. Il presente non è solo un passaggio, ma una dimensine viva in cui il passato si rinnova e si reinventa. I vini Cesari sono espressione autentica di questo equilibrio: senza costruzioni, senza finzioni. Solo vino, che racconta una promessa di qualità capace di attraversare il tempo.
L'esperienza
Quando si dice Valpolicella, si pensa subito ad Amarone, Ripasso e Valpolicella Classico: tre pilastri che raccontano l'anima profonda di un territorio unico. Il percorso degustativo in Cantina Cesari è un'immersione autentica nelle radici e nella visione contemporanea dell'azienda. Si comincia con la visita al fruttaio, luogo simbolico dove prende forma il processo dell'appassimento, per poi proseguire con la degustazione di tre etichette iconiche, veri emblemi della qualità Cesari. Un'esperienza che unisce racconto, tecnica e passione, per scoprire come nascono i grandi vini della tradizione, reinterpretati con spirito moderno e innovativo.
Programma della visita
- Arrivo in shop con intro sul territorio
- Spiegazione percorso uva
- Fruttaio e processo di appassimento
- Zona di pigiatura e vinificazione
- Zona di stoccaggio
- Assaggio di 3 etichette
Degustazione
- Valpolicella Classico DOC 2022
- Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020
La struttura invita a garantire che la presenza dei bambini non comprometta la quiete e l'atmosfera rilassata delle degustazioni.
Non sono ammessi animali domestici.
Le visite sono effettuate in italiano e in inglese.
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