Il Recioto della Valpolicella Classico Cesari è un vino dolce e vellutato, ottenuto da uve Corvina Veronese, Rondinella, Rossignola e Negrara. La vinificazione di questo vino DOCG prevede l'appassimento dei grappoli fino a dicembre, seguito da una macerazione di 20 giorni e un affinamento in legno per diversi mesi.
Uvaggio: Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Rossignola/Negrara 5%.
Affinamento: 12-18 mesi in legno, 6 mesi in bottiglia.
Note degustative: Rosso rubino intenso e brillante. Al naso profuma di ciliegie e prugne in confettura, con note di spezie e cioccolato. Assaggio dolce e strutturato, con una piacevole freschezza e un finale persistente.
Abbinamenti: Dolci secchi, cioccolato fondente e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Un vino di grande tradizione, con una concentrazione di sapori e aromi che lo rendono unico nel suo genere.
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