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Abbinamento
  1. Aperitivo
  2. Carne
  3. Formaggi
  4. Pesce
  5. Primi
Tipologia
  1. Vino Bianco (10)
Produttore
  1. Ciro Picariello (1)
  2. Feudi Di San Gregorio (4)
  3. L'Archetipo (1)
  4. Mastroberardino (1)
  5. Planeta (1)
  6. Quintodecimo (1)
  7. Telaro (1)
Regione
  1. Campania (8)
  2. Puglia (1)
  3. Sicilia (1)
Premi
  1. +85pt (1)
  2. +90pt (1)
  3. 2 Bicchieri (1)
  4. 4 Grappoli Bibenda (1)
  5. 3 Viti AIS (1)
Filosofia
  1. Biologici (1)
  2. Vegani (1)
Denominazione
  1. DOC (2)
  2. DOCG (6)
  3. IGT (2)
Formato
  1. cl.75 (8)
  2. Magnum (L.1,5) (1)
  3. ml.375 (1)

Vino Fiano

Fiano: il vino che piaceva alle api

La sua fama lo procede: basti pensare che Plinio il vecchio lo descriveva come ‘la mitica uva Apiana’, così chiamata perchè talmente dolce che le api ne andavano ghiotte! Il Fiano accompagna la Campania fin dai tempi dei Greci ed è diffuso lungo tutta la regione, sebbene la sua massima interpretazione venga raggiunta ad Avellino, dove trova anche la DOCG. La zona dell’Irpinia è cruciale per la coltivazione di questo vitigno: con le sue foti escursioni termiche, le altitudini che raggiungono anche i 600 metri e i suoli di matrice vulcanica, questo comprensorio rende il vino davvero unico, un concentrato di freschezza, rocce e fiori, potente ma gentile, fresco e aitante. Se assaggiate un buon bicchiere di Fiano resterete davvero estasiati: i profumi sono polposi e solenni e vanno dalla frutta a polpa gialla matura alle spezie dolci, dalle erbe aromatiche alle suggestioni sapide mentre, al gusto, sfoggia calore, freschezza, struttura e salinità. Buono nell’immediato, il Fiano è un vino che non teme qualche anno in cantina anzi, ne ha bisogno per per esprimere al meglio tutto il suo potenziale. Con tutta questa frutta matura, nocciole, fiori e miele, il Fiano è semplicemente perfetto per la tavola: da un fritto misto ai crostacei, dal pesce alla griglia al maiale in agrodolce, dal salmone al vitello tonnato, è un jolly da non sottovalutare!

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