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    Cantine Lunae

    Vini Cantine Lunae

    Cantina Lunae, storica azienda vinicola ligure, affonda le sue radici in un terroir più unico che raro, quello della Colli di Luni DOC, denominazione condivisa dalla Liguria e dalla Toscana settentrionale. In questo territorio collinare la viticoltura risponde ad una tradizione millenaria, che risale al tempo degli Etruschi e dei Romani. Depositaria di questa tradizione è la famiglia Bosoni, che con Paolo, fondatore e anima della cantina nel 1966, inizia quell'attività diventando in pochi anni una delle più importanti interpreti del Vermentino. Ci troviamo precisamente in quella striscia di terra situata tra i comuni di Ortonovo e Castelnuovo Magra, nel cuore della lunigiana, nei 40 ettari di vigneto che si estendono dalla fascia pedemontana fino a 250 mt di quota. La composizione del terreno varia a seconda dell'altitudine, caratterizzata da scheletro e limo argilloso. Tra i filari si incontrano varietà di espressiva tipicità che, oltre al Vermentino, si riferiscono ad Albarola, Malvasia, Pollera Nera e Massareta. Il lavoro in vigna ed in cantina si basa sui principi di antiche usanze di questi luoghi, ovvero sul rispetto dei cicli della natura. Ma la cantina Lunae è anche una realtà attiva nella ricerca e nella sperimentazione, introducendo nuove tecniche di impianto e di cura del vigneto, temperature di macerazione, tecniche di follatura, temperature di fermentazione. Con l'università di Torino, inoltre, ha portato avanti un progetto di ricerca e sviluppo ai fini della valorizzazione del territorio. Nasce così una gamma di vini che interpreta fedelmente questo straordinario terroir, tutti accomunati da singolare eleganza ed armonia gusto-olfattiva, di piacevolissima beva ed estremamente versatili a tavola.

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