Umani Ronchi: visita con degustazione e cena
Alle pendici del Monte Conero, una serata gastronomica tra Ancona e i vigneti del Montepulciano
- Osimo (AN)
- Visita con degustazione e cena
- Dal martedì al giovedì
- Orario: 17:00
- Durata: 4 ore
Storia e caratteristiche dell’azienda
La storia di Umani Ronchi inizia più di cinquant'anni fa a Cupramontana e racconta di persone, viti, terre e valori.
L’azienda che ha sempre mantenuto una dimensione familiare, è guidata da Michele Bernetti e da suo padre Massimo che nel tempo hanno sempre innovato, sperimentato e investito. La realizzazione dei vini passa attraverso la sinergia di tre siti produttivi collocati nei territori di Castelli di Jesi, Conero e Roseto degli Abruzzi: tre cantine, ciascuna con la sua identità e specifica vocazione.
Le etichette, presenti in oltre 60 paesi, sono riconosciute e apprezzate in tutto il mondo grazie alla capacità della proprietà di rimanere sempre fedele al concetto di “qualità”, dimostrando che si può essere “artigiani” e creare ottimi prodotti anche quando si muovono grandi numeri.
La cantina di Osimo, ristrutturata nel 2000, è la più grande destinata ai rossi come il Montepulciano e altri vitigni della zona: un vero e proprio capolavoro di ambiente produttivo, studiato fin nei minimi particolari, che coniuga tradizione e innovazione.
L'esperienza
Arrivati nello splendido Parco Nazionale del Conero, sarete accolti in cantina per seguire da vicino il percorso delle uve a bacca rossa: partirete quindi dalla moderna sala di vinificazione, dove la selezione degli acini è seguita dalla macerazione a contatto con le bucce. Camminando tra le vasche, di differenti dimensioni per mantenere la parcellazione dei vigneti fino agli assemblaggi finali, scoprirete finalmente i segreti del Montepulciano.
Avrete poi l'occasione di entrare nella magnifica bottaia, scavata all’interno di una collina e realizzata favorendo la fusione quasi spontanea tra natura ed elementi funzionali. I soffitti in pendenza, i pilastri d’acciaio inclinati che sembrano assecondare la spinta del terreno, ne fanno un esempio di architettura “destrutturata”, dove qualità e sostenibilità trovano la loro naturale espressione.
Infine, degusterete le etichette più rappresentative dei 3 territori dove l’azienda è presente, in abbinamento a una selezione di prodotti tipici marchigiani. La giornata si concluderà presso l'esclusivo "Wine Not?" di Ancona per una cena con degustazione veramente speciale, tra un primo di mare/terra e un dolce a cura dello Chef.
Degustazione
- Castelli di Jesi: Casal di Serra – Verdicchio Classico Superiore DOC Biologico
- Abruzzo: Centovie – Pecorino IGT Colli Aprutini Biologico
- Conero: San Lorenzo rosso Conero DOC
Cena (presso il ristorante "Wine Not?" di Ancona)
- Selezione di “chicchetti” con Olive Ascolane DOP e salumi locali in abbinamento ad 1 calice di La Hoz Rosè, Metodo Classico a base di uve Montepulciano
- 1 primo di mare o di terra in abbinamento ad 1 calice di Centovie, il Montepulciano biologico prodotto nella Tenuta di Roseto degli Abruzzi
- 1 dolce a cura dello chef in abbinamento ad 1 calice di Maximo, il vino muffato ottenuto da uve Sauvignon blanc
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