Era il 1971 quando Arnaldo Caprai, imprenditore tessile di successo, acquista quarantacinque ettari a Montefalco con l'intento di dare seguito alla sua storia d'impresa.
Nel 1988 la conduzione aziendale passa nelle mani del figlio Marco che con grande passione lancia un progetto per la valorizzazione del Sagrantino, vitigno autoctono di Montefalco dalle enormi potenzialità qualitative. La ricerca continua dell'eccellenza produttiva e l'impegno costante nell'innovazione di processo fissano il successo internazionale del Sagrantino di Montefalco di Arnaldo Caprai.
Cambiamento e sperimentazione applicata guidano la realtà umbra verso un'agricoltura dinamica e moderna, basata su una profonda conoscenza agronomica del territorio e sull'utilizzo di tecnologie innovative di gestione.
Inizierete la visita con una passeggiata di fronte alla vigna, seguita da un percorso interno che vi farà seguire tutte le fasi del processo produttivo fino all'imbottigliamento.
Al termine del tour, vi verrà consegnato un cestino con una selezione di cibi della tradizione umbra: salamini che potranno essere accompagnati con il pane o con la pizza al formaggio, un panino umbro con Pecorino di Francesco Rossi, Colforcella di Cascia, e un vasetto di pomodorini confit; un’ottima pasta tiepida (al pesto o con pomodorini crudi e basilico) o un’insalata di farro e una fresca frutta di stagione; non potrà mancare una bottiglia di vino, a scelta tra Grecante, Montefalco Rosso o Collepiano Montefalco Sagrantino.
Riceverete una mappa del vigneto, con la quale sarete liberi di esplorare la tenuta e stendervi tra i filari per il vostro picnic indimenticabile!
Programma della visita
È possibile prenotare fino a 2 giorni prima dell'evento.
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