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Les Crêtes
Vini Les Crêtes
Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), grazie al coraggio e alla passione di Costantino Charrère, che ha dato vita ad una delle realtà vitivinicole più importanti della Valle d'Aosta. Da atletico professore di ginnastica, Costantino ha continuato l'opera del padre Antoine e della mamma Ida, dedicandosi con passione alla viticoltura. La sua prima missione è stata quella di "salvare" vitigni da una probabilissima estinzione: la Premetta (Prié Rouge), le cui uve vengono vinificate in purezza oppure spumantizzate secondo il Metodo Classico e il Fumin, altra varietà autoctona che genera vini di sorprendente qualità. Dopo aver lasciato definitivamente l'insegnamento, Costantino si è dedicato anima e corpo alla sua grande passione, realizzando quella che è oggi l'azienda Les Crêtes, estendendosi con vigneti anche in altri comuni valdostani oltre quello di Aymavilles. Oggi i 20 ettari di proprietà sono gestiti dalla famiglia che, con amore e dedizione per una terra montuosa e spesso inospitale, ha fatto conoscere le peculiarità tipiche della Valle d'Aosta in tutta la Penisola. La zona di coltivazione si estende lungo la Dora Baltea, nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe. La vite in questo territorio trova il suo habitat ideale sui terrazzamenti ventilati che si estendono lungo la valle centrale e salgono a ridosso della montagna. Il clima alpino, inoltre, grazie alle forti escursioni termiche, regala vini di grande aromaticità. Sia in vigna che in cantina il modus operandi è finalizzato a preservare l'integrità del frutto ed esaltarne ogni minima sfumatura organolettica, anche attraverso un approccio attento ai principi del regime biologico e, più recentemente, biodinamico. La gamma di vini firmati Les Crêtes è di eccezionale espressione gustativa, con bianchi estremamente eleganti e rossi freschi e fruttati, fino ad arrivare ad un passito di grande ricercatezza. Una cantina tutta da scoprire, capace di svelare i segreti più intimi del meraviglioso terroir valdostano
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