Planeta Etna: visita con degustazione e pranzo
Scoprire l’unicità di una vigna che diventa anfiteatro, nel luogo dove nascono i vini del Vulcano
- Castiglione di Sicilia (CT)
- Visita con degustazione e pranzo
- Dal lunedì al sabato
- Orario: 11:00
- Durata: 3 ore
Storia e caratteristiche dell’azienda
Quella di Planeta è la storia di un viaggio nel tempo e nello spazio, attraverso la Sicilia orientale e occidentale, in cinque territori in cui oggi nascono vini, olii e luoghi dell’ospitalità familiare. Un viaggio lungo il quale la famiglia Planeta, presente nel settore agricolo da oltre 5 secoli, ha scelto di destinare alla tutela dell’ambiente, dei paesaggi, la stessa importanza che dedica oggi all’esplorazione delle caratteristiche dei terroir e dei vitigni, valorizzando quelli autoctoni e studiando le varietà reliquie, con un approccio sempre orientato all’apertura e all’innovazione. Nel 2008, dopo un’accurata ricerca dei territori ideali in cui iniziare la coltura delle nuove vigne, Planeta sceglie di fermarsi sul versante nord dell’Etna, tra le colate laviche e i boschi che circondano Passopisciaro. La tenuta si sviluppa a sud e a nord del borgo. A nord, in mezzo al bellissimo vigneto di Sciaranuova, a oltre 800 metri di altezza, l’azienda ha voluto investire nel restauro conservativo delle antiche abitazioni che oggi rappresentano il cuore dell’ospitalità. A sud, vicino al vigneto di Feudo di Mezzo, è stata invece edificata la cantina, proprio al centro di una colata lavica cinquecentesca.
L'esperienza
Nella tenuta di Sciaranuova, sull’Etna, la passeggiata partirà dall’antico Palmento e scenderà attraverso le rasule di pietra lavica nei vigneti di Nerello Mascalese, Carricante, Riesling e Pinot Nero.
Sarà possibile vedere come dai terrazzamenti, che un tempo erano utilizzati per la coltivazione della vite, sia stata ricavata la platea di un anfiteatro naturale, luogo in cui ogni estate si svolge l’emozionante Sciaranuova Festival.
Al termine della visita, gli ospiti verranno condotti nella grande Ribatteria dove potranno accomodarsi e gustare il pranzo di casa Planeta, in abbianamento ai suoi prodotti di punta.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita alla cantina e ai vigneti
- Assaggio di vini e oli con aperitivo e pranzo
Degustazione
- Allemanda (Noto)
- Terebinto (Menfi)
- Etna Bianco (Etna)
- Cerasuolo di Vittoria (Vittoria)
- Mamertino (Capo Milazzo)
Le etichette proposte in assaggio potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità.
L’aperitivo generalmente prevede una selezione di prodotti locali tra cui olive Nocellara, pomodorini Kamarino facenti parte della selezione speciale prodotta dalla famiglia Planeta, crostini conditi, focacce, frittate con verdure di stagione, formaggi locali, fritto caldo e pane condito con l’olio extravergine d’oliva delle tenute.
Pranzo
Il pranzo si fonda sulla stagionalità e la reperibilità dei prodotti freschi; il menu generalmente segue:
- Un primo piatto a base di pasta con prodotti locali
- Fresche insalate o verdure di stagione
- Frutta, caffè e piccola pasticceria secca locale
- Un vino a tutto pasto
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