Etna Rosso DOC 2021 Planeta

Che vino sull'Etna!

L'Etna Rosso della cantina Planeta è la sintesi del vulcano declinata su tinte rosse, la magia di una viticoltura di montagna praticata nel cuore del Mediterraneo, in un microclima davvero unico al mondo. Tutto ciò trova in Planeta un validissimo interprete, una realtà vinicola di recente costituzione, che nel giro di pochi anni si è elevata a benchmark del panorama enologico dell'isola. Dalle vigne di Nerello Mascalese allevate nella Tenuta Feudo di Mezzo, su terreni lavici ricchissimi di minerali, che godono di forti sbalzi termici tra il giorno e la notte, le migliori uve selezionate a mano vengono portate in cantina per una fermentazione condotta sia in vasche d'acciaio che in tini di legno ed un periodo di macerazione di circa 2 settimane. Dopo 6-8 mesi di riposo, in parte in legno ed in parte in acciaio, ne deriva un rosso che esprime il carattere nobile di questo antico vitigno, preservando la sua tipica fragranza fruttata, unitamente a quelle preziose sfumature minerali che solo dal terroir etneo possono derivare.

Elegante al calice, si presenta in abito rosso rubino, piuttosto scarico, limpido ed intriso di vivacità. Al naso è intenso e di espressiva territorialità, sottile e minerale, con ricordi sottobosco, mirto e spezie orientali. Inaspettatamente beverino, il sorso scorre con leggiadria, trasportato da una marcata sapidità che fa emergere una traccia ferrosa, di rabarbaro e pepe nero molto coinvolgenti.

Un vino adatto per la tavola di tutti i giorni. Grazie alla sua versatilità è in grado di accompagnare pietanze di semplice struttura, come una pasta al pomodoro, fino a quelle più complesse a base di carne e di pesce.

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