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  • Vermentino Tenuta Perolla 2023 San Felice

    Vermentino Tenuta Perolla 2023 San Felice

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    Descrizione

    Il Vermentino secondo San Felice

    La Tenuta Perolla, di proprietà dell’azienda agricola San Felice, si trova a Massa Marittima, nel cuore della Maremma, zona particolarmente vocata alla viticoltura grazie ad un suolo di matrice arenaria ricco sia in scheletro che in argilla e, soprattutto, per gli influssi del mare che, con le su brezze, permette la giusta ventilazione e favorisce le escursioni termiche. Su queste coste il Vermentino è presenta da sempre perché, proprio grazie a queste condizioni favorevoli, riesce a raggiungere la maturazione ottimale, traducendosi in un assaggio secco, sapido e dalla piacevole mineralità. 100% da uve Vermentino vendemmiate a mano, questo bianco affina sui lieviti di fermentazione e in acciaio per circa un mese, in modo da ottenere un bouquet più complesso, poi affina due mesi in bottiglia. Fresco e profumatissimo, è il bianco perfetto per la cucina del mare!

    Colore giallo paglierino brillante, cattura il naso con toni agrumati di pompelmo, poi erba tagliata e fiori bianchi, il tutto impreziosito da salvia, timo limone e un ricordo di alghe e iodio. Assaggio fresco, con lievi ricordi agrumati, scorre leggiadro ma con una sua struttura ben delineata che si conferma nella sapidità, lunga e ricca, che accompagna una persistenza dall’inconfondibile scia marina.

    Ottimo come aperitivo, è il vino da molluschi e crostacei. Didascalico con spaghetti alle vongole.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    San Felice

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Vermentino

    Denominazione
    Toscana IGT

    Regione
    Toscana

    Zona di Produzione
    Massa Marittima (GR)

    Annata
    2023

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Siamo nell’antica Pieve San Felice in Pincis: un territorio che affonda le radici nell’epoca etrusca, attraversa il Papato, viene contesa tra i comuni di Firenze e Siena e vede alternarsi la gestione di diverse famiglie locali. L’ultima tra queste è la famiglia Grisaldi Del Taja, tra i fondatori del Consorzio del Chianti Classico. Bisogna aspettare comunque i primi anni ’70, anno in cui l’Agricola San Felice verrà acquistata dal Gruppo Allianz, che sceglierà di puntare sull’eccellenza enologica...
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