Menfi DOC Syrah Maroccoli 2016 Planeta (Magnum Cassetta in Legno)

Menfi DOC Syrah Maroccoli 2016 Planeta (Magnum Cassetta in Legno)

Syrah in purezza proveniente dal vigneto Maroccoli, caratterizzato da un suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso e con abbondante presenza di limo. La vendemmia per l’annata 2016 è stata eseguita tra il 10 e il 15 settembre e le uve sono state sottoposte ad una macerazione di 21 giorni; dopo la maolattica, in acciaio e in legno, si è dato il via all’affinamento, della durata di 14 mesi, in barriques di rovere di Allier per il 30% nuove. Il vino è stato imbottigliato nella prima metà di marzo.

Un colore rubino brillante ci conduce verso un mondo di spezie dolci orientali, nel quale si affaccia anche un ricordo di cacao tostato che si apre verso uno spazio fruttato nerissimo che ricorda l’humus, il sottobosco e il cuoio. Assaggio dal tocco avvolgente, vellutato e dalla venatura, ancora una volta, speziata, sa anche rinfrescare con i numerosi ricordi di mentuccia selvatica e pepe nero.

Perfetto con costolette d’agnello marinate e grigliate, è squisito anche con una parmigiana di melanzane arricchita da provola affumicata.

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