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Dolcetto D'Alba DOC 2020 Carlo Viglione
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Vini Biologici

Dolcetto D'Alba DOC 2020 Carlo Viglione

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Descrizione

Il Dolcetto che odia la chimica

La storia vinicola di Giulio Viglione, amatissimo produttore di Monforte, ha inizio a metà degli anni '50 quando, prima di andare a scuola, saliva sul bue per trainare l'aratro, per poi proseguire negli anni '60 quando il padre Carlo decise di mettersi a imbottigliare in proprio. Da sempre contraddistinto da spirito internazionale, Giulio ha sempre bandito dai suoi vigneti l'uso della chimica, e amato la biodinamica. Il suo Dolcetto d'Alba, incarna perfettamente lo stile contadino delle Langhe: un vino schietto, immediato, caratteristico, sorprendentemente spiazzante, in grado di regalare grande soddisfazione ai sensi attraverso un'esplosione aromatica di notevole intensità.

Rosso rubino, intenso, tendente al granato. Al naso è afrodisiaco, con un bouquet inondato da aromi fruttati che ricordano marasca, ciliegia, frutti di bosco e sfumature agrumate di arancia sanguinella che si intrecciano al frutto del tamarindo. Leggeri sentori mediterranei di alloro e maggiorana chiudono il quadro olfattivo. Asciutto ed elegante al palato, il sorso svela una trama tannica raffinata e ben integrata, mostrando una corrispondenza gusto olfattiva sorprendente e di grande persistenza nel finale.

Ideale da servire a tutto pasto, è un vino che si sposa egregiamente con arrosti e taglieri di salumi e formaggi.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Carlo Viglione

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Dolcetto

Denominazione
Dolcetto D'Alba DOC

Regione
Piemonte

Zona di Produzione
Monforte D'Alba (CN)

Annata
2020

Formato
0.75L

Gradazione
13 %

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Filosofia
Biologici, Triple A

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La storia dell'azienda vinicola Carlo Viglione inizia intorno alla negli anni 60, a Monforte d'Alba, quando Carlo, insieme al figlio Giulio, decise di mettersi a imbottigliare in proprio. Oggi a tenere le redini è Giulio, classe '46, cresciuto letteralmente tra i vigneti, quando, prima di andare a scuola, saliva sul bue per trainare l'aratro. Di spirito tradizionale, Giulio continua con le stesse pratiche insegnategli dal padre, ripudiando la chimica e amante della meccanica. La famiglia Viglione, infatti, è tra i pionieri dell'inerbimento dei filari e ...
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