Vini Carlo Viglione

La storia dell'azienda vinicola Carlo Viglione inizia intorno alla negli anni 60, a Monforte d'Alba, quando Carlo, insieme al figlio Giulio, decise di mettersi a imbottigliare in proprio. Oggi a tenere le redini è Giulio, classe '46, cresciuto letteralmente tra i vigneti, quando, prima di andare a scuola, saliva sul bue per trainare l'aratro. Di spirito tradizionale, Giulio continua con le stesse pratiche insegnategli dal padre, ripudiando la chimica e amante della meccanica. La famiglia Viglione, infatti, è tra i pionieri dell'inerbimento dei filari e di una filosofia produttiva mantenuta inalterata fino ai giorni nostri, ergendosi come rappresentante qualificato e progressista del vino piemontese. La raccolta rigorosamente manuale, lunghe fermentazioni attraverso la formazione di lieviti, il drastico calo dell'uso di solforosa e maturazioni condotte in grandi tini di rovere come vuole la più antica tradizione, fanno il resto. Motivi per cui il suo Nebbiolo esprime alla perfezione tutta l'abilità di questo produttore, declinata in un rosso di autentica naturalità, complesso nei profumi, di grande generosità ed eleganza. Dalla cantina, oltre al Nebbiolo, e ai rimarchevoli Barolo, spicca anche una raffinata ed avvolgente Barbera d'Alba, dalle sorprendenti doti evolutive, insieme ad un Dolcetto che incarna perfettamente lo stile contadino delle Langhe.