Colline Novaresi DOC Nebbiolo Ramale 2018 Torraccia del Piantavigna

Stile personale

Le uve per la produzione del Ramale provengono dai migliori appezzamenti di Ghemme ma fuori dai territori designati come DOCG. Nonostante questo, la cura e l’attenzione sono le stesse e questo Nebbiolo, esattamente come un vino di denominazione superiore, è figlio di un affinamento di ben 36 mesi in botti di rovere francese di Allier e rovere di Slavonia. Un grande classico di Torraccia del Piantavigna che, grazie all’importante affinamento, esprime un carattere e uno stile estremamente personali, con la capacità di essere apprezzato in gioventù ma la possibilità, specialmente in quelle annate ritenute favorevoli, di mantenersi per molti mesi a venire.

Colore rosso rubino intenso, dall’unghia aranciata, profuma di frutta scura matura e in confettura, senza mancare di fiori macerati e dolci note speziate. Assaggio asciutto, morbido, con freschezza presente ma perfettamente integrata, si veste di tannini succulenti e leggiadri che rendono la degustazione piacevole e accompagnano un lungo e persistente finale di torrefazione.

Perfetto per le carni rosse, formaggi stagionati e salumi di un certo livello, è squisito con primi piatti al ragù e involtini al sugo.

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