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Capichera
Vini Capichera
Siamo nell'estremo Nord della Sardegna, nel territorio della Gallura, un'area da sempre particolarmente vocata alla viticoltura. Proprio qui inizia la storia della cantina Capichera, grazie alla famiglia Ragnedda che, negli anni settanta, impianta nuovi vigneti di Vermentino, dando il via ad una produzione di vini di qualità. Con entusiasmo e spirito temerario, i giovani fratelli Fabrizio e Mario Ragnedda, agli inizi degli anni '80, iniziano a lavorare in cantina, guidati da una filosofia produttiva volta ad ottenere la migliore e più completa espressione del territorio, dall'idea che il vino, prima ancora che in cantina, nasca in vigna, dal lavoro sulla pianta e sul terreno. I vigneti della cantina Capichera si estendono per 40 ettari, su colline rocciose e terreni originati dal disfacimento granitico, beneficiando di un microclima temperato e costanti brezze marine. Qui le viti sono allevate a spalliera o secondo il tradizionale metodo ad alberello, nel massimo rispetto della pianta, senza utilizzo di chimici o diserbanti. I vini che nascono , dunque, rappresentano il risultato del perfetto connubio tra il lavoro e la generosità della natura, caratterizzati da una spiccata maturità del frutto, un'elevata concentrazione estrattiva e grande potenza alcolica. Non manca attenzione verso varietà autoctone a bacca rossa come il Carignano, ma la produzione è principalmente improntata sulla valorizzazione del Vermentino , con diverse espressioni tutte in grado di esprimere i profumi e gli aromi del mare che ritroviamo integri nel calice. Così la prestigiosa gamma aziendale può vantare etichette molto interessanti, sotto i riflettori delle più importanti guide di settore, che incontrano i gusti di una vasta platea di intenditori anche al di fuori dei confini nazionali. Basti pensare al Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena, punta di diamante dell'azienda, singolare espressione dell'eccezionalità del terroir Gallurese, oppure al Vermentino Vendemmia Tardiva, raccolto circa un mese dopo l'usuale periodo di vendemmia.
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