Ausonia: visita con degustazione
Immersi tra i calanchi di Atri, un invito ad esplorare questa piccola realtà vinicola biodinamica
- Atri (TE)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al sabato
- Orario: 10:00 o 15:00
- Durata: 1 ora e 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
La storia di questa giovane azienda vinicola inizia nel 2005 quando Simone Binelli decide di seguire la sua più grande passione, il vino, e con il sostegno della moglie si iscrive alla facoltà di Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Firenze. Un percorso che lo porta, nel giro di poco tempo, ad abbandonare il suo lavoro di farmacista, cominciando a coltivare l’amore per la terra e per la magnifica natura dell’Abruzzo. Nel 2007 acquista una casa con ettari di terreno già vitati dando vita così ad Ausonia, piccola e affascinante realtà ad Atri, in provincia di Teramo, che produrrà nel 2011 la sua prima etichetta. In questa zona viene privilegiato l’allevamento di varietà tipiche della regione, dal Pecorino al Trebbiano fino, ovviamente, al Montepulciano. I vini della proprietà sono oggi particolarmente eleganti ed espressivi, fedeli testimoni del territorio e dell’annata che li ha visti nascere, magnetici, come la storia del suo produttore.
L'esperienza
Immersi in un paesaggio antico e bucolico, verrete subito accolti dai padroni di casa con i quali avrete l'incredibile occasione di intraprendere un tour tra le meravigliose colline nei calanchi di Atri.
Potrete passeggiare nei vigneti per entrare nella filosofia aziendale, visitare la cantina per comprendere i metodi di lavoro adottati e, infine, vi delizierete assaggiando fantastici vini biodinamici, in abbinamento a prodotti tipici della zona, in particolare formaggi e salumi.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita della cantina
- Degustazione
Degustazione
- Assaggio di quattro vini di produzione aziendale in accompagnamento a prodotti della zona come pane, formaggio e affettati.
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