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Descrizione
Apollo: il Montepulciano bio dalle Colline Teramane
Apollo di Ausonia è un Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG prodotto con uve provenienti da vigneti situati ad Atri, coltivati secondo i principi della biodinamica. Questo vino rosso, frutto di una fermentazione spontanea e di un affinamento in acciaio, esprime al meglio il carattere del Montepulciano e del suo terroir.
Uvaggio: Montepulciano 100%.
Affinamento: In acciaio inox.
Note degustative: Colore rosso rubino intenso, al naso presenta note di frutta rossa, spezie e liquirizia. Al palato è fresco, sapido e con tannini morbidi.
Abbinamenti: Si abbina a primi piatti con sughi di carne, arrosti e formaggi semi-stagionati.
Perché sceglierlo: Un Montepulciano d'Abruzzo che conquisterà gli amanti dei vini naturali e territoriali.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ausonia
Ausonia
Nazione
Italia
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vino Rosso
Vitigno
Montepulciano
Montepulciano
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Regione
Abruzzo
Abruzzo
Zona di Produzione
Atri (TE)
Atri (TE)
Annata
2021
2021
Formato
0.75L
0.75L
Gradazione
13,5%
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biodinamici
Biodinamici
Allergeni
Solfiti
Solfiti
La Cantina
La storia è piuttosto recente, è ‘solo’ il 2005 quando Simone Binelli, con l’appoggio della moglie, sceglie di iscriversi alla facoltà di Viticoltura ed Enologia dell’Università di Firenze per realizzare il suo più grande sogno: produrre vino. In pochi anni, Simone lascia il lavoro di farmacista ed inizia ad allevare la vite nei terreni di Atri, nella provincia di Teramo, vinificando il suo tanto agognato vino sotto il nome della sua amata azienda, Ausonia. La realtà vitivinicola è piccola ma molto affascinante,...
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