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Vini Cabernet Franc

La nostra selezione di vini Cabernet Franc: a te la scelta!

Progenitore del più famoso Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc racchiude nel nome la sua caratteristica principale: un vino franco, dotato di aromi inconfondibili che lo rendono immediatamente riconoscibile. I suoli che predilige sono quelli pietrosi e sabbiosi, per questo dà grandi espressioni in Francia, nella zona di Saint-Emilion e nella Valle della Loira, dove i terreni hanno una chiara composizione marina con dominanza di gesso e calcare. Difficilissimo da trovare in purezza perchè la sua natura erbacea non è semplice da addomesticare, è comunemente usato in blend, soprattutto accanto a Merlot e Cabernet Sauvignon, nel celebre ‘taglio bordolese’. Diffuso in tutto il Nord America, dove è anche utilizzato come base per gli Ice Wine canadesi, il Cabernet Franc compare anche in Cile, Argentina, Australia e Nuova Zelanda e, in Italia, dove per molto tempo è stato confuso con il Carmenere, trova nelle regione di Friuli Venezia Giulia e Toscana delle meravigliose espressioni in purezza. Dal colore rosso rubino scuro e impenetrabile, al naso ha dei profumi che non potrebbero essere più franchi di così (merito delle pirazine che ne marcano inconfondibilmente il profilo aromatico): peperone verde su tutti, seguito da pepe, tracce fumé e sottobosco, con una carica balsamica molto accentuata. Dal sorso caldo e rotondo, il Cabernet Franc è dotato di un’ottima freschezza che lo snellisce e gli dona equilibrio incoraggiandone la beva; non particolarmente tannico e dai piacevoli rimandi vegetali, si sposa a meraviglia con carni alla griglia, lasagne alla bolognese e ragù di cinghiale!

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6 Prodotto/I

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