Valdobbiadene Superiore Di Cartizze DOCG Dry 2022 Bortolomiol

Delicatamente Cartizze

All’interno del comune di Valdobbiadene esiste una zona collinare particolarmente preziosa, conosciuta con il nome di ‘Cartizze’: un piccolo lembo di terra dal fascino antico, dove il tempo sembra essersi fermato e i filari si susseguono, l’uno dopo l’altro, rivestendo la collina. Vero e proprio Grand Cru, con una denominazione a sé stante, Cartizze è acclamata per la particolare esposizione e la mineralità del sottosuolo, una combinazione di fattori che permette di ottenere acini più rotondi, particolarmente turgidi e dal tenore zuccherino perfetto. Per questo, la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, per non intaccare neppure una sfumatura di questa preziosa materia prima.

Colore giallo paglierino luminoso, mostra un manto di bollicine sottilissime e persistenti che sono un invito alla beva. I profumi esaltano tutte le caratteristiche di un ottimo Prosecco: frutta tropicale, macedonia e nocciole, poi fiori d’acacia e lievi erbe aromatiche. All’assaggio, la morbidezza tipica del Cartizze si compensa con la freschezza, spiccando per una notevole densità cremosa, regalando un assaggio naturalmente amabile ed armonico.

Si può bere anche da solo, per un puro piacere edonistico ma trova un perfetto connubio con la piccola pasticceria secca.

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