Toscana Bianco Idillio Maremmano 2021 Guido F. Fendi

La Maremma in Bianco

Interessantissimo assaggio quello dell’azienda Guido F.Fendi che con Idillio Maremmano Bianco ci regala la sua versione della Maremma, figlia di un territorio accogliente dove i vigneti convivono con gli oliveti. Un'avventura tutta toscana che ha dato vita ad un bianco 'idilliaco', prevalentemente da uve Vermentino, affinato in acciaio e, successivamente, in vetro per almeno 6 mesi. Un vino che interpreta fedelmente il suo territorio di appartenenza con coerenza e gusto, figlio di un’amorevole cura dalla vigna alla bottiglia.

Colore giallo paglierino lucido, si presenta all’olfatto con fresche note agrumate di limone e lime, poi piccoli fiori bianchi, gelsomino e mughetto, il tutto tracciato da una sfumatura minerale tipica dell’influenza marina. Assaggio fresco, fragrante, si distende lungo il palato con una caratteristica punta di salsedine che va a congiungersi con i ritorni aromatici dell’olfatto e che definisce anche la gradevole persistenza che parla di macchia mediterranea.

Il vino perfetto per dei primi piatti con verdure, come dei tagliolini agli asparagi ma anche con i grandi classici della cucina del mare come degli spaghetti alle vongole veraci.

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