Spumante Reggiano Lambrusco Dry DOC Rubino del Cerro 2020 Venturini Baldini

Qualcosa di diverso

Una bottiglia totalmente diversa, che stuzzicherà la curiosità dei commensali, per un aperitivo ricercato dove si vuole servire qualcosa di diverso dalle classiche bollicine alle quali siamo abituati: ecco a voi il Rubino del Cerro firmato Venturini Baldini. Questo Spumante nasce da un blend di Lambrusco delle varietà Salamino, Grasparossa e Montericco, è lavorato unicamente in acciaio per mantenere intatti i profumi fruttati tipici ed è rifermentato secondo il Metodo Martinotti (in autoclave). Fresco e beverino, aiutato anche dal dosaggio zuccherino Dry che gli conferisce un profilo leggermente abboccato, il Rubino del Cerro è uno Spumante che saprà conquistarvi per la sua capacità di coniugare la vivacità e spensieratezza del Lambrusco con una qualità eccelsa, frutto di una delle aziende più importanti del Reggiano.

Colore rosso rubino brillante con vive sfumature porpora, mostra una successione olfattiva che parla di amarena, prugna in confettura e mora, poi iris, geranio e un tocco di glicine, con sbuffi balsamici a fare da contorno in modo delicato ma presente. L’assaggio è agile, fresco, cremoso, perfettamente equilibrato nella lieve sapidità e interessantissimo nella lunga persistenza ammandorlata.

Ideale per l’aperitivo, in particolare con salumi e affettati misti, è il vino da tenere in considerazione per cotechino e lenticchie.

Abbinalo con: