Venturini Baldini: i vini biologici dell'Emilia

La storia di Venturini Baldini è strettamente legata alle Colline Matildiche in Emilia, tra Parma e Reggio Emilia, dove la famiglia possiede una tenuta che risale al XVI secolo; ma è solo nel 1976 che iniziò la produzione vitivinicola, una produzione innovativa e in sintonia con i ritmi della natura, tanto che i 32 ettari vitati sono interamente coltivati in regime biologico. Per Venturini Baldini essere viticoltori è una grande responsabilità, verso la terra e verso l’uomo, per questo motivo l’azienda è stata tra le prime, in territorio emiliano, a ricevere la certificazione in biologico, per suggellare un legame con la terra che parte dai vigneti per poi estendersi a tutto l’ambiente circostante. Per questo, il vino non è considerato soltanto un prodotto della natura ma un’espressione dell’atteggiamento mentale dell’uomo; basti pensare che tutte le operazioni nei vigneti sono manuali, con una produzione molto limitata e incentrata verso la massima valorizzazione dei vitigni storici autoctoni come il Malbo Gentile, il Montericco e la Spergola, riscoperti per onorare le più arcaiche tradizioni ed esaltati dalle più moderne tecniche di vinificazione. Così nascono vini che sanno essere la massima espressione della diversità e qualità dell’incantevole territorio emiliano, i vini di Venturini Baldini.