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  • Spumante Rosato Dolce Moscatello Selvatico 2023 L’Archetipo

    Spumante Rosato Dolce Moscatello Selvatico 2023 L’Archetipo

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    Descrizione

    Bollicine dolci e naturali dalla Puglia

    Portavoce del movimento Tripla A in Puglia, l’Archetipo è una realtà vinicola molto interessante posizionata a Castellaneta, a pochi passi da Gioia del Colle nel cuore delle Murgia Barese. Qui, su terreni dalla matrice argilloso-sabbiosa, un ettaro è coltivato a Moscatello Selvatico, nel rispetto dei criteri dell’agricoltura sinergica, una situazione di equilibrio dopo vent’anni di agricoltura biologica e cinque anni di biodinamica. Prodotto mediante rifermentazione in autoclave e avendo cura di lasciare un'interessante quantità di residuo zuccherino, è uno spumante di bella aromaticità, adatto non solo al momento del dessert, ma anche a tutto pasto in accompagnamento alle pietanze locali.

    Si presenta alla vista con un bel rosa tenue ed una sottile effervescenza. Gentile e delicato al naso, emana fragranti aromi floreali e fruttati, in particolare di rosa, fragoline di bosco, lamponi ed una lieve sfumatura di crosta di pane. Al palato è ben impostato sulla morbidezza, dolce e in buon equilibrio con un'acidità agrumata che ne garantisce grande facilità di beva. Gradevole il finale su ritorni di frutta rossa.

    Ottimo a fine pasto con una crostata di marmellata. Intrigante l'accostamento a piatti della cucina orientale.

    Abbinalo con:

    Dolci


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    L'Archetipo

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Spumante

    Tipologia
    Rosé

    Vitigno
    Varietà

    Denominazione
    Salento IGT

    Regione
    Puglia

    Zona di Produzione
    Castellaneta (TA)

    Annata
    2023

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    9%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Dolci

    Dosaggio
    Dolce

    Metodo
    Charmat

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Agronomo e contadino dalla nascita, Francesco Valentino Dibenedetto è uno dei più rigorosi seguaci pugliesi delle idee di Steiner sull'agricoltura biodinamica e proprietario dell’azienda agricola L’Archetipo, da anni proprietà di famiglia. Il progetto che sta alla base di questa meravigliosa realtà enologica della Puglia, è di quelli meditati, aperti alla sperimentazione ed impostato su valori ben precisi. I Dibenedetto lavorano in quella che chiamano agricoltura sinergica, ispirata al pensiero di Masano...
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