Spumante Metodo Classico Extra Brut Gerry Scotti

Nostalgia di casa…

L’Oltrepò Pavese è una terra dalla grande vocazione spumantistica e Gerry Scotti, noto personaggio televisivo, in queste terre è nato, figlio di una famiglia che, già in tempi lontani, si dedicava alla produzione di vino. Il sogno nel cassetto di Gerry era proprio quello: produrre etichette che ricordassero i sapori della sua infanzia e che raccontassero la sua terra. Grazie all’ausilio della Cantina Giorgi, nome secolare del vino d’Oltrepò, Gerry Scotti ha potuto realizzare la sua personale visione di Metodo Classico, un blend di Chardonnay e Pinot Nero figlio di un approccio moderno e di un cuore tradizionale. Con i suoi 30 mesi di affinamento sui lieviti e un austero dosaggio Extra Brut, ecco un Metodo Classico di rara eleganza.

Colore giallo paglierino luminoso con bagliori dorati, è trafitto da un perlage sottile e lungamente persistente. Al naso ricorda la frutta a polpa gialla matura, in particolare pesca e ananas, poi una nota di cedro e un riverbero più dolce di vaniglia, con lunga scia di erbe aromatiche a fare da contorno. Assaggio secco, asciutto, eppure morbido, sa mostrare una corroborante freschezza che, unita alla verve sapida, dona corpo, struttura ed equilibrio. Lunghissima e interessante la persistenza.

Perfetto con stuzzichini, aperitivi ricercati ma anche la cucina del mare, è divino con salmone alla piastra o spaghetti con le vongole. Speciale con la tempura.

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