• Spumante Metodo Classico DUBL Esse Rosato Feudi Di San Gregorio
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    Spumante Metodo Classico DUBL Esse Rosato Feudi Di San Gregorio

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    Premi

    Robert Parker
      93

    AIS
      3 Viti

    Wine Spectator
      95

    Descrizione

    DUBL Esse Rosato: Declinazione Essenziale

    Da uve Aglianico provenienti dai vigneti più emozionanti del Turasi nasce il DUBL Esse Rosato, un Metodo Classico a Dosaggio Zero senza concessioni, né compromessi, solo tanta attenzione e una cura esasperata nei confronti della vite per realizzare una bollicina dalla complessità straordinaria. L’approccio visionario di produrre Metodo Classico in territorio Campano è iniziato, per Feudi di San Gregorio, più di 10 anni fa e con DUBL Esse Rosato è ormai arrivato alla sua declinazione essenziale: uno spumante che affina per almeno 36 mesi sui lieviti e in tiratura limitata, capace di riflettere, in modo unico, l’immenso potenziale qualitativo del terroir irpino.

    Colore oro rosa antico e brillante, sfoggia una grana di bollicine molto fine e lungamente persistente. Olfatto che ricorda lampone, marasca e piccoli frutti rossi, poi toni freschi di nespola e accenni di biscotti allo zenzero. L’assaggio è austero ma accogliente, rotondo nonostante l’assenza di dosaggio zuccherino e molto ricco nei ricordi fruttati e speziati. Caldo e asciutto, incede avvolgendo completamente tutto il palato.

    Con pesci al forno, catalana di crostacei ma anche secondi di carni bianche come un coniglio al timo e, perché no, con formaggi semistagionati.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Feudi Di San Gregorio

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Spumante

    Tipologia
    Rosé

    Vitigno
    Aglianico

    Denominazione
    Vino Spumante Di Qualità

    Regione
    Campania

    Zona di Produzione
    Cerza Grossa - Sorbo Serpico (AV)

    Annata
    Senza Annata

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi

    Dosaggio
    Pas Dosé - Nature

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    36 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    5 Grappoli Bibenda

    La Cantina



    Il territorio di Sorbo Serpico racchiude un terroir unico: piovosità nella norma, grandi escursioni termiche soprattutto prima della vendemmia e incredibile ricchezza di vitigni, la cui varietà ha fortemente orientato Feudi di San Gregorio sul mercato, forte dell’incredibile banca genetica in suo possesso, basti pensare che, in alcuni casi, si parla di viti che superano il secolo di vita! Il successo del sodalizio tra l’intraprendente presidente Antonio Capaldo e il tecnico di indiscussa preparazione Pierpaolo Sirch, alimenta un sogno sempre più concr...
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