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  • Secateurs Chenin Blanc 2022 Badenhorst Family Wines

    Secateurs Chenin Blanc 2022 Badenhorst Family Wines

      4.5   (2 Recensioni)

     (2)

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    Descrizione

    Rivoluzione territoriale

    Il Domaine dei Badenhorst è stato acquistato dai cugini Adi ed Hein nel 2008: cresciuti in mezzo alla natura e tra i campi della Constantia, i due avevano da sempre il sogno di mettere le mani su un parco vitato. L’approccio è il più naturale possibile, a tratti arcaico, come dimostrano i loro vini, protagonisti di una vera e propria rivoluzione territoriale. Per questo Chenin Blanc l’uva viene pigiata e lasciata fermentare, con lieviti indigeni, in tini aperti; vengono effettuati rimescolamenti frequenti e giornalieri e non viene aggiunta solforosa alla fine, per non intaccare le caratteristiche tipiche del vitigno. Uno Chenin Blanc fondato sulla mineralità, che non farà rimpiangere quelli della Loira!

    Giallo dorato intenso e luminoso, mostra un naso incredibilmente iodato, di alghe, granito, silice e sale, contornato da pepe bianco, noce moscata e sentori erbacei, con frutta verde e gialla a contorno. Assaggio pieno, succulento, è sorretto da una sapidità schiacciante che richiama il mare, ingentilita da note fruttate più fresche che riconducono al mosto. Buono, rustico, infinito e mordente nella lunga e sottile persistenza.

    Ottimo con crostacei e pesci grassi come una ricciola.

    Abbinalo con:

    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Badenhorst Family Wines

    Nazione
    Sudafrica

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chenin Blanc

    Zona di Produzione
    Swartland

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti









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