Sauvignon 2023 Domaine de La Santoline

Il Sauvignon del Languedoc

Domaine de La Santoline è di proprietà della famiglia Greuzard, che si trasferì dalla Borgogna alla Linguadoca nel 1980, acquistò i primi vigneti nel 1987 e fondò il Domaine de La Santoline nel 2001. La tenuta prende il nome dall'erba santolina, una delle tante piante aromatiche che prosperano tra gli oltre 60 ettari di vigneto situati nei due comuni di Mirepeïsset e Sallèles-d'Aude. Viticoltori indipendenti, i Greuzard coltivano in modo sostenibile, lavorando le viti nel modo più rispettoso possibile dell'ambiente per produrre uve sane che a loro volta creano vini deliziosi, accoglienti e amabili come questo Sauvignon Blanc, testimonianza della passione, impegno e duro lavoro della famiglia.

Colore giallo paglierino squillante, al naso mostra un affilato profilo di lime, salvia e timo, con un fresco accenno di eucalipto in sottofondo. Assaggio vivace, energico, in linea con l'olfatto nei ricordi fruttati ed aromatici, è morbido e giustamente persistente.

Perfetto per una grigliata di pesce o con primi piatti saporiti della cucina del mare come degli gnocchetti con cozze e pecorino.

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