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  • Santenay Blanc 1er Cru Beaurepaire 2019 David Moreau
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    Santenay Blanc 1er Cru Beaurepaire 2019 David Moreau

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    Descrizione

    Haute Couture

    Proveniente da un appezzamento del giurassico oxfordiano, questo bianco di Borgogna è un vino ‘Haute Couture’, raffinato ed affascinante che, una volta assaggiato, sarà difficile da dimenticare! Le uve di Chardonnay guardano il sud del piccolo villaggio di Santeney e sono circondate da ciottoli bianchi che riflettono i raggi del sole fungendo da termoregolatore e rilasciando il calore durante la notte. Da vendemmia rigorosamente manuale, Beaurepaire matura in pièces nuove per il 25% della massa ed è un vino dall’ampio spettro, sia olfattivo che gustativo, in grado di amplificarsi per almeno 10 anni.

    Colore giallo paglierino con pregiati bagliori oro, ha olfatto giocato su fresche note agrumate, mughetto ed erba cedrina, poi mela renetta e fiori bianchi, il tutto scandito da ritmi minerali. Assaggio che sa essere cremoso, caldo ma teso allo stesso tempo, è letteralmente scosso dalla netta dote sapido-agrumata che ne caratterizza tutto il gusto, sino alla chiusura pulita, precisa ed elegante.

    Adorabile con spaghetti alle vongole e bottarga.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    David Moreau

    Nazione
    Francia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chardonnay

    Denominazione
    Santenay Premier Cru

    Zona di Produzione
    Santenay-Borgogna

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    È di storia piuttosto recente il Domaine di David Moreau anche se la sua famiglia produce già da decenni, il quel di Santenay, grandissimi assaggi. David, diplomato in enologia nel 2009, prima di prendere in mano le redini dell’azienda familiare ha avuto importanti esperienze in Nuova Zelanda e, ovviamente, in Francia, presso lo Château de Beucastel, presso Hubert Lamy a Saint Aubin e, ultimo ma non per importanza, al Domaine de la Romanée-Conti. Conscio del bagaglio acquisito, David coltiva 5 ettari di vigneto, a Santenay, classifica...
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