Roma Ipa Birrificio San Gimignano 33cl

Balsamo per il palato!

India Pale Ale dedicata alla città eterna, quella dove terminano tutte le strade, inclusa la Via Francigena, questa birra leggera, dai profumi esotici e dal gusto fruttato è considerata un balsamo per ogni pellegrino affaticato. Non microfiltrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia e anche gluten free (ma non le manca nulla) è una bionda composta da pochi semplici ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, come da tradizione d’oltremare. Sempre disponibile, votata all’equilibrio e alla facilità di beva, Roma Ipa è realizzata solo con cereali da agricoltura biologica ed è anche senza glutine, per un gusto che è accoglienza e semplicità.

Colore giallo oro con schiuma candida, ha un aspetto velato e, non essendo filtrata, presenta un sedimento naturale di lievito sul fondo. Al naso è una sinfonia di mango, pompelmo e uva spina, con accenni di cardamomo dati dal luppolo, presente ma non invasivo. Assaggio da grande Ipa, mostra corpo, struttura e facilità di beva, con un marcato accento amaricante che non è invadente ma perfettamente amalgamato nell’insieme. Fresco e agrumato il finale dal quale emergono la scorza di lime e il mapo.

Salsicce e patate ma anche una pizza capricciosa, è perfetta per un fish and chips.

Abbinalo con: