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  • Etna Rosato DOC Piano Dei Daini 2019 Tenute Bosco
    Vini Biologici

    Etna Rosato DOC Piano Dei Daini 2019 Tenute Bosco

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    Descrizione

    Lo splendore dell'Etna rosato

    Un antico vigneto, interamente Nerello Mascalese, piantato ad alberello alla fine dell'Ottocento, 700 mt. sul livello del mare, in uno degli scenari più arcaici ed affascinanti della viticoltura italiana, l'Etna: ecco come nasce un grande rosato. Piano dei daini di Tenute Bosco, ammalia e conquista già al colore, un misto tra rosa cipria e buccia di cipolla che incanta come pochi rosati fanno nella vita, lasciando presagire, e poi svelare, un gusto a dir poco squisito! Nerello Mascalese vinificato in rosato, affina per circa 4 mesi in vasche d'acciaio a temperatura controllata e a contatto con le proprie fecce, per poi affinare per altri 6 mesi in bottiglia, dove completerà la sua trasformazione verso una delle IGP rosate più affascinanti in circolazione.

    Color cipria molto tenue, presenta un naso fine ed elegante sui toni agrumati in un misto di zagara, fiori d'arancio e mandarino, una leggera sfumatura di mirtillo e ribes, poi ancora erbe aromatiche, salvia e rosmarino e in sottofondo padrona incontrastata la nota marina, quasi iodata, che ricorda l'ostrica. L'assaggio è delicato, secco, perfettamente in equilibrio tra freschezza e sapidità, ritorna magistralmente sul frutto, sotto forma di pesca gialla per voi virare nella lunghissima coda minerale che lascia una scia interminabile.

    Perfetto con trancio di pesce spada, capperi e pachino, non disdegna una zuppetta di scorfano.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Tenute Bosco

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosato

    Vitigno
    Nerello Mascalese

    Denominazione
    Etna Rosato DOC

    Regione
    Sicilia

    Zona di Produzione
    Castiglione di Sicilia (CT)

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Le Tenute Bosco si estendono nelle due contrade di Piano dei Daini a Solicchiata e Santo Spirito a Passopisciaro. Sullo sfondo, il paesaggio arcaico dell'Etna. La loro storia è raccontata già nel 1669 nei documenti dell'Abate Coniglio di Castiglione, che la descrive come un'area di vigneti e palmenti. Nel 2010 è iniziata l'opera di recupero delle tenute grazie a Sofia Bosco ed al marito, che ne hanno fatto i luoghi della loro passione e della loro arte, per la produzione di vini autoctoni di qualità. Tutta l'attività trae ispirazione dalla madre di ...
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