Grüner Veltliner Langenlois Kamptal 2020 Rabl

Rabl, eleganza austriaca

Azienda attiva dal 1750, Rabl rappresenta uno dei nomi più influenti dell’area viticola della Kamptal e, inizialmente, commerciava vino sfuso; nel 1946 iniziarono i primi imbottigliamenti ma la grande svolta avvenne nel 1986 con l’arrivo di Rudolf Junior (Rudi) che, subentrato al padre, espande l’azienda dai 20 ettari fino attuali 80 e inizia una filosofia produttiva che parla di lieviti indigeni e lunghe maturazioni. Il Grüner Veltliner è la bottiglia perfetta per capire il pensiero filosofico di Rabl e il terroir austriaco, un’autentica espressione del varietale e dell’eleganza che quest’uva può arrivare a raggiungere quando incontra l’insieme di fattori che le sono più congeniali.

Colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi verdolini, al naso mostra una delicata nota speziata di pepe bianco, ingentilita da toni di lime e mela renetta, con nette sfumature minerali a contorno. Assaggio che svela una struttura complessa e raffinata, è piacevole nella freschezza e potente nella sapidità, con una notevole persistenza che richiama l’agrume e il sale marino.

Delizioso con un filetto di salmone alle erbe aromatiche, non sfigurerà con un crostino allo speck.

Abbinalo con: