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  • Gavi Dei Gavi DOCG 2021 La Scolca (Magnum Con Astuccio)

    Gavi Dei Gavi DOCG 2021 La Scolca (Magnum Con Astuccio)

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    Descrizione

    Quando la mineralità è tutto

    La Scolca è, molto probabilmente, l’unica azienda piemontese ad aver fatto, della declinazione in tutte le sue forme e potenzialità, di un’uva unica e particolare come il Cortese, la propria mission! Un’uva dall’incredibile attaccamento al terroir, che regala vini caratterizzati da grande acidità e mineralità e con la prerogativa di avere una lunghissima prospettiva d’evoluzione. Ma volere è potere e con la determinazione, il coraggio e un attento lavoro, la famiglia Soldati è riuscita, in quasi un secolo di attività, a scalare la vetta del successo, confermando, vendemmia dopo vendemmia, la concretezza di questo grande prodotto. Il Gavi dei Gavi Etichetta Nera, qui in formato Magnum, vino di punta de La Scolca, è un vino agile, elegante e pieno d’energia, godibilissimo fin da subito ma, per chi avesse pazienza, da lasciare per molto tempo a riposare in cantina.

    Color paglierino dai riflessi dorati, rilascia al naso aromi di frutta matura e pietra focaia, miele d’acacia, agrumi ed erbe aromatiche. Ampio e fresco al palato, in perfetta corrispondenza all’olfattiva, con lunga e sapida persistenza in chiusura.

    Perfetto compagno di crostacei crudi e al vapore, di primi piatti a base di pesce bianco o con paste ripiene.

     

    Abbinalo con:

    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    La Scolca

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Cortese

    Denominazione
    Gavi DOCG

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Gavi (AL)

    Annata
    2021

    Formato
    1.5L

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La Scolca, da più di novant'anni in quel di Gavi, nel cuore della Val Lemme, ha un percorso inscindibile con la storia di questo territorio e del suo vitigno più rappresentativo: il Cortese. Fu Giovambattista Parodi, bisnonno dell’attuale proprietario Giorgio Soldati, ad acquistare la tenuta nel 1919. Il nome dell’appezzamento derivava dall’antico e profetico toponimo Sfurca, ovvero "guardare lontano". Ed è proprio in questo guardare lontano che si incentra tutta la filosofia aziendale: cinque generazioni che da sempre hanno operato in prospetti...
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