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  • Franciacorta DOCG Zèro 2019 Contadi Castaldi

    Franciacorta DOCG Zèro 2019 Contadi Castaldi

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    Descrizione

    Il lato 'oscuro' del Franciacorta

    Dieci anni dopo la nascita di Bellavista, Vittorio Moretti bissa l'attività di Franciacorta fondando Contadi Castaldi, azienda realizzata nelle antiche fornaci di Adro, trasformate in accoglienti cantine. L'obiettivo è quello di valorizzare il territorio franciacortino attraverso delle bollicine di assoluta qualità che fanno della comunicazione il loro punto cardine; vini capaci di piacere ad un vasto pubblico, di giovani e meno giovani, a seconda della tipologia. Lo Zèro, dosaggio pas dosè, vede in prima linea freschezza e sapidità, il lato 'oscuro' della gamma, austero ed importante, che saprà stregare i veri appassionati del genere.

    Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso profuma di pasticceria assortita e nocciola tostata, insieme a note fruttate di ananas, agrumi e nespola con sottofondo minerale quasi pungente. In bocca esprime vigore sapido e freschezza, con una sottile effervescenza che aiuta l'assaggio strutturato, in un finale molto lungo di povere da sparo e selce che ne conferma la grande personalità.

    Ottimo per un aperitivo importante, sposa bene la coda di rospo all'acqua pazza e il salmone all'aneto ma non disdegna perfino la pizza!

     

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Contadi Castaldi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Franciacorta

    Tipologia
    Millesimato

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Nero

    Denominazione
    Franciacorta DOCG

    Regione
    Lombardia

    Zona di Produzione
    Adro (BS)

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Dosaggio
    Pas Dosé - Nature

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    da 38 a 42 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Il nome dell’azienda prende vita dall’unione di due termini distinti, i “contadi” che nel Medioevo erano le contee della Franciacorta e i “castaldi”, ovvero gli antichi signori delle contee. Un marchio che ha fatto di unicità, finezza ed equilibrio i propri punti di forza. ...
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