Falerno Del Massico Bianco DOP 2021 Villa Matilde

Un vino che parla di storia

Quello che inizialmente poteva essere un sogno, per Salvatore e Maria Ida Avallone, si è presto tramutato in una bellissima realtà. Dal 1960 ad oggi hanno saputo crescere e rinnovarsi, continuando ad interpretare, con passione e caparbietà, la ricchezza del patrimonio enologico di questo angolo di Campania, contribuendo, con grande determinazione, alla rivalutazione dei vitigni autoctoni che avevano dato vita ai vini più antichi di questa terra. Siamo nella Campania Felix, in quell’angolo di paradiso che i romani avevano denominato Ager Falernus, dove colline ricoperte di boschi si alternano a campi coltivati che declinano verso il mare, alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina. Terra non solo ricca di storia ma, soprattutto, dalla forte matrice minerale che regala alle uve che qui si coltivano quegli aromi e sapori unici. Il Falerno del Massico Bianco è un vino fresco e aromatico ma allo stesso tempo morbido e strutturato; prodotto con uve Falanghina, era considerato, al tempo dei romani, uno dei vini più pregiati e costosi; Villa Matilde ne ha fatto un prodotto davvero interessante, dall’alto valore qualitativo ma alla portata di tutti.

Color oro chiaro, profuma di frutta fresca matura, fiori bianchi, erba falciata e pietra spaccata, miele d’acacia e delicate note d’agrumi. Al gusto è sapido e fresco, con bella struttura equilibrata e con piacevole persistenza fruttata.

Adatto ad accompagnare pietanze a base di pesce e crostacei, si abbina alla perfezione anche a formaggi come il caciocavallo e la mozzarella di bufala.

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