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Cervaro della Sala 2019 Antinori
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Top Selection

Cervaro della Sala 2019 Antinori

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Descrizione

Cervaro della Sala, da sempre nell’Olimpo dei migliori

La storia del Castello della Sala è legata a doppio filo con la storia della nobile famiglia che ne ha seguite le sorti dalla sua costruzione, iniziata nel 1350, fino al 1518, quando Pietro Antonio Monaldeschi della Vipera della Sala morì e sua moglie e cugina Giovanna Monaldeschi della Cervara lo lasciò all’istituto di carità Opera del Duomo di Orvieto. Dal 1940 appartiene agli Antinori ed è la fucina dei bianchi dell’azienda. Fra tutti spicca il Cervaro della Sala, che dalla sua prima vendemmia nel 1985 ha fatto sempre più parlare di se ed è stato annoverato nel firmamento dei grandi bianchi della penisola. Raffinato e intenso, strutturato e persistente, è ottenuto da uve Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto, uva autoctona che apporta acidità e lo lega ancor di più al territorio. La vinificazione avviene in barrique di Allier e Troncaise, dove poi il vino matura per sei mesi prima di essere imbottigliato e lasciato affinare per altri 10 mesi.

Veste ammantata di oro splendente. Naso prismatico con sfumature di frutti tropicali, limone candito, mimosa e note di burro. In bocca è assolutamente morbido con una tensione fresco-sapida che chiude il cerchio dell’assaggio. Il finale è lunghissimo con folate di ananas e nocciole.

Da abbinare a tagliolini con funghi porcini e capesante, ma ottimo anche con spaghetti alle vongole e bottarga di muggine. Oppure da solo, aiuta a meditare…

 

Abbinalo con:

Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Antinori

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Bianco

Vitigno
Chardonnay, Grechetto

Denominazione
Umbria IGT

Regione
Umbria

Zona di Produzione
Località Sala - Comune di Ficulle (TR)

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
13%

Temp Min
10 °C

Temp Max
12 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti

La Cantina



Parlare della cantina Antinori è difficilissimo perchè occorre andare davvero indietro nel tempo! Era infatti il lontano 1385 quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri e si dovrà aspettare il XVI secolo per far conoscere i vini di famiglia al di fuori dei confini italiani. Oggi la famiglia continua a scrivere la sua lunghissima storia di tradizione e qualità, contribuendo a portare in alto il vino italiano nel mondo, attraverso le numerose tenute di proprietà dalle quali nas...
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Recensioni (15)








15 Recensioni
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Recensione di Fabrizio
Cervaro della fava
Il vino sa di legno e ricorda la cassapanca della nonna
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25 aprile 2020
Recensione di franco filoni
Cervaro della sala 2017 Antinori
Conoscevo già questo splendido vino. Non posso che confermare il mio giudizio.
Ti è stata utile questa recensione?   3     1
02 aprile 2019
Recensione di Alessandro
Cervaro della Sala
Un Chardonnay apprezzato in ogni parte del mondo
Ti è stata utile questa recensione?   2     0
22 giugno 2020
Recensione di VALERIO
Cervaro
Splendido come sempre
Ti è stata utile questa recensione?   1     1
26 agosto 2020
Recensione di Andrea
Esuberante
Un bianco unico nel suo genere
Ti è stata utile questa recensione?   1     0
14 agosto 2020
Recensione di vittorio
Cervaro Della Sala 2017 Antinori
Tra i migliori chardonnay italiani.
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15 marzo 2019
Recensione di Francesco
Cervaro
Ottimo
Ti è stata utile questa recensione?   0     0
22 maggio 2021
Recensione di Claudio
Ottimo vino
Vino molto particolare. Ho apprezzato in particolare profumo di vaniglia.. Grande chardonnay, di buona struttura e persistente in bocca. Giudizio positivo
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03 marzo 2021
Recensione di Mirlo
Una sicurezza
Davvero ottimo, sempre un ottima scelta, vino secco giusto per gli aperitivi con amici
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23 febbraio 2021
Recensione di Cosimo
Cervaro della Sala
Il top nei vini bianchi
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28 maggio 2020
Recensione di Stefano
Cervaro della Scala
Sempre al top!
Ti è stata utile questa recensione?   0     0
21 marzo 2020
Recensione di gianluigi
unico
Unico chardonnay italiano da invecchiamento
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14 dicembre 2018
Recensione di Pietro
Un vino che rappresenta l'eccellenza Italiana
Vino di grande carattere ed allo stesso tempo dotato di sinuosita' ed eleganza. Un binomio favoloso per un vino ambasciatore della nostra eccellenza nel mondo. Un vino grande come la regione che rappresenta.
Ti è stata utile questa recensione?   5     0
22 giugno 2015
Recensione di piero
Antinori non sbaglia mai
si presenta di un luminoso colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si apre con note tostate e sfumature fruttate di agrumi e frutti esotici, con lievi sensazioni di burro. Al palato risulta sapido e fresco, con un finale lungo e persistente. Gradevole da subito, ha un ottimo potenziale evolutivo.

Ideale per accompagnare antipasti caldi a base di pesce e verdure, in abbinamento a primi piatti con sughi di pesce o funghi, carni bianche e selvaggina.
Di colore giallo paglierino, al naso riporta sfumature fruttate di agrumi e frutti esotici. Al palato risulta sapido e fresco, con un finale lungo e persistente.
Ti è stata utile questa recensione?   3     2
05 marzo 2015
Recensione di Daniele
Cervaro
Ottimo prodotto
Ti è stata utile questa recensione?   2     0
19 marzo 2017
Disponibile su Google Play
 
 
 
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